ફુજી સફરજન તેમના મોટા કદ, ચારે બાજુ લાલ, ગોળ આકાર અને બેઝબોલ જેવા સરેરાશ કદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ફળના વજનના 9-11% મોનોસેકરાઇડ્સ છે, અને તેનું માંસ સફરજનની અન્ય જાતો કરતાં કોમ્પેક્ટ, મીઠી અને કડક છે, તેથી તે સમગ્ર વિશ્વમાં ગ્રાહકો દ્વારા વ્યાપકપણે પ્રિય છે.
અન્ય સફરજનની તુલનામાં, ફૂજી સફરજન તારીખ પહેલાંના લાંબા સમય સુધી શ્રેષ્ઠ છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની પણ જરૂર નથી. તે ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો સફરજનને 5% મીઠાના પાણીમાં 10 મિનિટ માટે પલાળીને સૂકવવામાં આવે, તેને તાજી રાખવાની બેગમાં મુકવામાં આવે, સીલ કરીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે, તો તાપમાન 0-40 ℃ પર નિયંત્રિત થાય છે, અને તેને 5 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. .