રાબોબેંક દ્વારા ઉત્પાદિત અને બહાર પાડવામાં આવેલ વિશ્વ ફળોનો નકશો વૈશ્વિક ફળ ઉદ્યોગની વર્તમાન પરિસ્થિતિ અને મુખ્ય વલણો, જેમ કે વિશ્વમાં સ્થિર ફળોની લોકપ્રિયતા, એવોકાડો અને બ્લુબેરીના વેપારના જથ્થામાં ત્રણ ગણો વધારો અને ચીનની નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ દર્શાવે છે. તાજા ફળોની આયાત.
અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે શાકભાજી બજાર કરતાં ફળોનું બજાર ઘણું વૈશ્વિક છે. વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવતા લગભગ 9% ફળોનો ઉપયોગ આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર માટે થાય છે અને આ પ્રમાણ હજુ પણ વધી રહ્યું છે.
ફળોની આયાત અને નિકાસના વેપારમાં કેળા, સફરજન, સાઇટ્રસ અને દ્રાક્ષ સૌથી સામાન્ય છે. લેટિન અમેરિકન દેશો વૈશ્વિક નિકાસમાં અગ્રણી બળ છે. ચીનનું આયાત બજાર વિશાળ અને વિકસતું રહ્યું છે.
ફળ, તાજા નાટક તરીકે, કેવી રીતે સંચાલિત થવું જોઈએ? ફળોની ઘણી જાતો છે. કઇ ઋતુમાં કેવા ફળનું વાવેતર કરવું જોઇએ? દેશમાં ફળ વિતરણનો કાયદો શું છે?
એક
ફ્રોઝન અને તાજા ફળો વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યા છે
વિશ્વના તમામ ફળોમાંથી લગભગ 80% તાજા સ્વરૂપમાં વેચાય છે, અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને યુરોપિયન યુનિયનની બહાર વધુ વૃદ્ધિ સાથે આ બજાર હજુ પણ વધી રહ્યું છે. વધુ પરિપક્વ બજારોમાં, ગ્રાહકોની પસંદગીઓ સ્થિર ફળો સહિત વધુ કુદરતી અને તાજા ફળો તરફ વળી રહી હોય તેવું લાગે છે. તેને અનુરૂપ, સંગ્રહ પ્રતિરોધક ઉત્પાદનો જેમ કે ફળોના રસ અને તૈયાર ફળોનું વેચાણ નબળું છે.
છેલ્લા એક દાયકામાં, સ્થિર ફળોની વૈશ્વિક માંગ દર વર્ષે 5% વધી છે. બેરી એ મુખ્ય સ્થિર ફળ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, અને આવા ફળોની લોકપ્રિયતાએ આ વલણને વધુ ઊંડું બનાવ્યું છે. તે જ સમયે, પ્રોસેસ્ડ ફ્રુટ પ્રોડક્ટ્સ (જેમ કે તૈયાર, બેગ અને બોટલ્ડ)ની વૈશ્વિક માંગ વૈશ્વિક સ્તરે સ્થિર છે, પરંતુ યુરોપ, ઑસ્ટ્રેલિયા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં દર વર્ષે માંગમાં 1% થી વધુ ઘટાડો થાય છે.
બે
ઓર્ગેનિક ફળ હવે લક્ઝરી નથી
વધુને વધુ ગ્રાહકો દ્વારા ઓર્ગેનિક ફળની તરફેણ કરવામાં આવી છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં વધુ બજાર હિસ્સો મેળવી રહ્યા છે. સામાન્ય રીતે, વિકસિત દેશોમાં ઓર્ગેનિક ફળોનો બજારહિસ્સો ઉભરતી અર્થવ્યવસ્થાઓ કરતા વધારે છે. જો કે, માત્ર આવકનું સ્તર જ ઓર્ગેનિક ફળોની ખરીદીનું નિર્ણાયક નથી, કારણ કે દરેક દેશમાં કૃષિ ઉત્પાદનોના કુલ વપરાશમાં ઓર્ગેનિક કૃષિ ઉત્પાદનોનો હિસ્સો ઘણો બદલાય છે, ઓસ્ટ્રેલિયામાં 2% અને નેધરલેન્ડ્સમાં 5% થી 9% સુધી. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં અને 15% સ્વીડનમાં.
આ ફેરફાર પાછળના કારણો સુપરમાર્કેટના ભાવ અને પરંપરાગત ફળો અને શાકભાજીના ગુણવત્તા વ્યવસ્થાપન અને સાંસ્કૃતિક પરિબળો સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, કાર્બનિક ઉત્પાદનો ખોરાકની ગુણવત્તા માટે ઉચ્ચ જરૂરિયાતો સાથે ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
ત્રણ
સુપર ફૂડ ફળોના વેપારને પ્રોત્સાહન આપે છે
ફળોના વપરાશના વલણમાં સોશિયલ મીડિયા વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, અને કહેવાતા "સુપરફૂડ" સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે તેવું માનનારા લોકોની સંખ્યા ધીમે ધીમે વધી રહી છે.
આખા વર્ષ દરમિયાન બ્લૂબેરી, એવોકાડો અને અન્ય લોકપ્રિય સુપર ફ્રૂટ સપ્લાય કરવા માટે, વિશ્વના મોટાભાગના દેશો ઓછામાં ઓછા વર્ષના અમુક સમય માટે આયાત પર આધાર રાખે છે. તેથી, આ ઉત્પાદનોના વેપાર વોલ્યુમમાં સતત વધારો થયો છે.
ચાર
વિશ્વ બજારમાં ચીનનું સ્થાન છે
છેલ્લા એક દાયકામાં, આંતરરાષ્ટ્રીય તાજા ફળોની નિકાસમાં દર વર્ષે લગભગ 7% નો વધારો થયો છે, અને વિશ્વના મુખ્ય ફળ આયાત બજારો જેમ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ચીન અને જર્મનીએ મોટાભાગની વૃદ્ધિને શોષી લીધી છે. સાપેક્ષ રીતે કહીએ તો, વૈશ્વિક ફળ બજારમાં ચીન અને ભારત જેવા ઉભરતા બજારો વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ બની રહ્યા છે.
ચીન વિશ્વમાં સૌથી મોટો ઉત્પાદક દેશ છે અને તેની તાજા ફળો અને પ્રોસેસ્ડ ફળોની આયાત અને નિકાસ પણ ઝડપથી વધી રહી છે.
તાજા ફળોના વેપારના વિકાસને આગળ ધપાવનારા ઘણા પરિબળો છે, ખાસ કરીને સમગ્ર ચીન માટે: બજારની પહોંચની સ્થિતિમાં સુધારો, ગ્રાહક પસંદગીઓમાં ફેરફાર, વધુ વ્યાવસાયિક છૂટક વાતાવરણ, ખરીદ શક્તિમાં વધારો, લોજિસ્ટિક્સમાં સુધારો, (સંશોધિત વાતાવરણ) સંગ્રહ અને કોલ્ડ ચેઇન સુવિધાઓનો વિકાસ.
ઘણા ફળો દરિયાઈ માર્ગે લઈ જઈ શકાય છે. ચિલી, પેરુ, એક્વાડોર અને બ્રાઝિલ જેવા લેટિન અમેરિકન દેશો માટે આ વૈશ્વિક બજારની તકો ઊભી કરે છે.
"અનાસ સમુદ્ર", ગુઆંગડોંગ ઝુવેન આગમાં છે. હકીકતમાં, ઘણા ફળો અનેનાસ જેવા જ છે. પ્રખ્યાત મૂળનો અર્થ થાય છે અનોખી આબોહવા અને જમીનની સ્થિતિ + લાંબા વાવેતરની પરંપરા + પુખ્ત વાવેતર તકનીક, જે ખરીદી અને સ્વાદ માટે એક મહત્વપૂર્ણ સંદર્ભ આધાર છે.
ચીનની અર્થવ્યવસ્થાના વિકાસ અને રહેવાસીઓના જીવનધોરણમાં સતત સુધારણા સાથે, ફળ પર ઘરનો ખર્ચ વધતો રહેશે. એવી અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે કે ચીનના ફળ ઉદ્યોગનું માર્કેટ સ્કેલ ભવિષ્યમાં વધતું રહેશે, જે 2025 સુધીમાં લગભગ 2746.01 અબજ યુઆન સુધી પહોંચશે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-06-2021