યુરોપિયન બજારોમાં ચીનની સ્થિર ડુંગળીની નિકાસની માંગમાં ઉછાળો જોવા મળ્યો છે

ફ્રોઝન ડુંગળી તેના સંગ્રહ કરવા યોગ્ય, બહુમુખી અને અનુકૂળ ઉપયોગને કારણે આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ઘણી મોટી ફૂડ ફેક્ટરીઓ તેનો ઉપયોગ ચટણી બનાવવા માટે કરે છે. ચીનમાં ડુંગળીની સિઝન છે અને ફ્રોઝન ડુંગળીમાં નિષ્ણાત ફેક્ટરીઓ મે-ઓક્ટોબરની નિકાસ સિઝનની તૈયારીમાં મોટા પાયે પ્રક્રિયા કરી રહી છે.

ગયા વર્ષે દુષ્કાળના કારણે પાકની ઉપજમાં ઘટાડો થવાને કારણે ફ્રોઝન શાકભાજીની માંગ વધી હોવાથી યુરોપ ચીન પાસેથી મોટી માત્રામાં ફ્રોઝન ડુંગળી અને ગાજર ખરીદી રહ્યું છે. યુરોપિયન માર્કેટમાં આદુ, લસણ અને લીલા શતાવરીનો પણ અછત છે. જો કે, ચીન અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારમાં આ શાકભાજીના ભાવ ખૂબ ઊંચા છે અને સતત વધી રહ્યા છે, જે સંબંધિત વપરાશને નબળો બનાવે છે અને નિકાસમાં ઘટાડો કરે છે. જ્યારે ચાઇનીઝ ડુંગળી સિઝનમાં હોય છે, ત્યારે તેની કિંમત પાછલા વર્ષોની સરખામણીએ વધારે છે પરંતુ સામાન્ય રીતે સ્થિર છે, સ્થિર ડુંગળીના ભાવ પણ સ્થિર છે, તેથી તે બજારમાં લોકપ્રિય છે, અને યુરોપમાંથી નિકાસ ઓર્ડર વધી રહ્યા છે.

નિકાસ ઓર્ડરમાં વૃદ્ધિ છતાં આ વર્ષે બજાર આશાસ્પદ દેખાતું નથી. “વિદેશી બજારોમાં વધતા ફુગાવાના દબાણ અને એકંદરે આર્થિક મંદી નિકાસ માટે પડકારો બનાવે છે. જો વિદેશમાં ખરીદ શક્તિ ઘટી જાય, તો બજાર સ્થિર ડુંગળીનો ઉપયોગ ઘટાડી શકે છે અથવા અન્ય વિકલ્પો અપનાવી શકે છે. સ્થિર ડુંગળીની હાલની ઊંચી માંગ હોવા છતાં, ભાવ સ્થિર છે કારણ કે ઉદ્યોગની ઘણી કંપનીઓ વર્તમાન આર્થિક પરિસ્થિતિના પ્રકાશમાં "નાનો નફો, ઝડપી વેચાણ" વલણ અપનાવી રહી છે. જ્યાં સુધી ડુંગળીના ભાવમાં વધારો થતો નથી ત્યાં સુધી સ્થિર ડુંગળીના ભાવમાં વધુ વધઘટ ન થવી જોઈએ.

નિકાસ બજારના પરિવર્તનના સંદર્ભમાં, અગાઉના વર્ષોમાં યુએસ માર્કેટમાં સ્થિર શાકભાજીની નિકાસ કરવામાં આવતી હતી, પરંતુ આ વર્ષે યુએસમાં નિકાસનો ઓર્ડર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યો હતો; યુરોપિયન માર્કેટમાં આ વર્ષે દુષ્કાળના કારણે માંગમાં તીવ્ર વધારો જોવા મળ્યો છે. ડુંગળીની સિઝન હવે ચીનમાં તેના સ્પર્ધકોથી અલગ સમયે છે. બીજું, ચીની ડુંગળી ઉપજ, ગુણવત્તા, વાવેતર વિસ્તાર અને વાવેતરના અનુભવમાં ફાયદા ધરાવે છે, અને વર્તમાન કિંમત ઓછી છે.